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ENTRETIEN & RECOMMANDATIONS

ENTRETIEN & RECOMMANDATIONS     (Google   Deutsch-Übersetzung)

UTILISATION ENTRETIEN de la FONTE BRUTE

Recommandations générales :

Se servir d'huile de cuisine, beurre ou margarine pour la cuisson, la grillade.

Utiliser seulement de l'eau chaude et une brosse à vaisselle pour le nettoyage

Sécher correctement l'ustensile après tout lavage et parfois le graisser (huile végétale comestible)

Servir les mets dans l’ustensile, mais ne pas les conserver dedans.

Les ustensiles de fonte ne se lavent pas au lave-vaisselle, sinon il faut les remettre en condition (voir ci-après)

Symptômes courants en cas de manque d'entretien, et remise en condition

-L'ustensile est devenu gris.

Cause : la fonte n'est plus imprégnée d'huile, elle a été enlevée par un nettoyage excessif

Remède : enduire copieusement l'ustensile d'huile de cuisine. Et mettre l'ustensile au four à 175 -200 degrés ; ou faire chauffer sur le feu ou induction rempli avec un mélange d'huile et d'eau . Quand l'ustensile a refroidi essuyer le surplus d'huile. Éteindre le feu ou la plaque et laisser l’ustensile jusqu'à refroidissement complet

Ne pas surchauffer l'ustensile.

- l' ustensile a rouillé.

Cause : la fonte n'est plus grasse, l'huile a été enlevée par un nettoyage excessif, ou de la nourriture a été conservée dans celle-ci pendant une longue période.

Autre cause courante : le rangement de l'ustensile avec son couvercle avant que celui-ci ne soit totalement sec.

Reconditionnement : Les taches éventuelles de rouille s'enlèvent en premier lieu avec une éponge type Spontex avec de l'eau chaude voire si nécessaire avec de la paille de fer.

Remède : Appliquer ensuite le remède expliqué ci-dessus.

Méthode des professionnels de la cuisine : si la poêle est trop sèche et que la nourriture a attaché, saupoudrer

copieusement de sel et mettre la poêle sur une plaque chaude, laisser brûler l'ensemble sur la cuisinière et laisser refroidir, nettoyer à l'eau.

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Le produit que vous avez acheté est déjà cuit dans de l'huile végétale et peut s'utiliser directement.

Si vous souhaitez le rincer avant de vous en servir la première fois pour être sûr(e) que d'éventuelles poussières ou un surplus d'huile disparaissent, surtout ne pas utiliser de détergent quel qu'il soit, utilisez seulement de l'eau tiède.

Les produits sont fabriqués en fonte pour obtenir la meilleure finition mais surtout une grande qualité de cuisson.

Ils sont fabriqués d'une façon artisanale avec des matériaux minutieusement contrôlés.

Ce sont des produits naturels et écologiques qui demandent un entretien simple et sans produit chimique sans produit à vaisselle.

Les plaques à induction et la fonte:

Les plaques à inductions sont basées sur le principe de l'induction magnétique donc le fer.

Hors, parmi tous les ustensiles de cuisine existants, la fonte est celui qui contient le plus de fer (fe).

Par conséquent elle est hautement recommandée pour les plaques à induction.

Enfin, le plus important de tout:A la différence des autres ustensiles,La fonte s'améliore en vieillissant.

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